LECHE DE ALMENDRAS

Esta receta se vé buenísima para hacércela a los niños, algunos no pueden con la lactosa, manos a la obra!!

Uno de mis últimos y fantásticos descubrimientos. Ni imaginaba lo fácil que era, además de sana y ¡riquísima!!.

Para aprender bien el proceso, no te pierdas este vídeo de la chef y profesora crudivegana Karen Knowler.

Ingredientes

200 gr de almendras crudas
1 litro de agua

Elaboración
Pon a remojar las almendras en el agua, durante un par de horas, para que se hidraten y ablanden un poco.

Échalo todo al vaso de la batidora, y muele durante 2 ó 3 minutos. Deben quedar perfectamente trituradas y bien mezclado todo.

Coloca una gasa de algodón o nylon en un recipiente, sujetando los bordes. Vuelca el contenido dentro y exprime al máximo, hasta que no caiga ni gota.

Bebe al natural o guarda en la nevera un rato, para tomarla más fresca.

Variante

Así tomada, sola, está deliciosa. Pero si prefieres endulzarla un poco, mézclala en la batidora con dos o tres dátiles frescos, sin hueso, hasta molerlos bien.

 fuente eldelantalverde.wordpress.com

El plato ideal para combatir la obesidad

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Este es el plato con el contenido de lo que debemos consumir diariamente para evitar la obesidad, tomen nota y traten de aplicarlo para tener una vida mejor y más sana.

Así, en el plato ideal podemos ver que se recomienda consumir a diario dos raciones de verduras, tres raciones de frutas y escoger bebidas sin azúcar preferentemente.

También se aconseja cambiar cereales refinados por integrales para mejorar el control de las ingestas y evitar las frituras, por ejemplo, al consumir patatas.

Asimismo se recomienda consumir menos de 6 raciones semanales de carnes rojas e incrementar a más de 4 raciones a la semana el consumo de pescado.

No faltan recomendaciones acerca de los lácteos que se señalan mejor desnatados y legumbres, que se indican entre 2 y 3 porciones semanales.

Por supuesto, también está presente el consejo de mantenerse activo si queremos controlar el peso y combatir a la obesidad.

Es un plato muy acertado en cuánto a la claridad de sus recomendaciones que puede servir para que poco a poco busquemos un efectivo cambio de hábitos a favor de la salud.
via .vitonica.com

Alimentos como papitas en el embarazo son tan nocivas como fumar

La ingesta de alimentos como papitas fritas en el embarazo causa efectos comparables a los de consumir cigarrillos y aumenta el riesgo de que el bebé nazca con poco peso. Además, provoca la reducción del tamaño de la cabeza.El culpable es un químico llamado acrilamida, que se encuentra en altos niveles en los alimentos como las papas fritas y las tostadas.

La mitad de los chicos de entre 5 y 12 años no hace ejercicio físico

Surge de datos de la encuesta realizada por la Dirección General de Estadística y Censos del gobierno porteño. Advierte además que no están ni una hora por semana al aire libre y que ven 18 horas de TV por día

Asimismo, uno de cada cuatro chicos de entre 5 y 12 años padece sobrepeso u obesidad. En tanto, en los adolescentes no fueron mejores los resultados.

Según los resultados del relevamiento que se realizó en domicilios y en todos los grupos etarios, la mayoría de los chicos no hacen actividad física fuera de la escuela y ambos padres trabajan.

Necesidades alimenticias de la embarazada

Todas las necesidades nutritivas de las mujeres embarazadas o en lactancia deben cubrirse con alimentos de los grupos principales. Así por ejemplo, la cantidad de carne y derivados consumidos diariamente debe ser de entre 200 y 250 gr/d, la de leche entre 600 y 1.000 ml/d y la de quesos de 50 gr/d, con al menos un huevo todos los días.

Las grasas alimentarias deben ingerirse a través de manteca (20 gr/d), aceite (20 ó 25 gr/d), pan de centeno (250 ó 350 gr/d), vegetales (400 ó 500 gr/d) y patatas (250 ó 300 gr/d), mientras que la cantidad de frutas debe ser de 350 ó 400 gr/d y la cantidad de azúcar entre 40 y 50 gr/d.

La alimentación debe ser cualitativa y cuantitativamente suficiente, sin excesos, con variaciones y alimentos lo más frescos posibles. Es recomendable hacer comidas frecuentes y reducidas, sobre todo en el primer período de embarazo, cuando los trastornos dispépticos (náuseas, vómitos) pueden afectar la alimentación.

Además, es mejor evitar grasas, picantes, salados, conservas (de carne, pescado o carne), alcohol y café, que generalmente irritan la mucosa digestiva con hipersecreción de jugo gástrico. Ocasionalmente pueden permitirse pequeñas cantidades de vino con soda o café, pero sin excesos.

VIA

Un Nuevo Informe Advierte Sobre el Azúcar en los Cereales Promocionados para Niños

Una de las formas más comunes en la que consumimos granos es en forma de cereales, muchos de los cuales son promocionados para los niños y adultos como "alimentos saludables". Pero los cereales no son nada saludables, no sólo por el grano que contiene, sino porque muchos (sobre todo los de los niños) contienen cantidades excesivas de azúcar.

Un nuevo informe del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG por sus siglas en ingles), reveló que muchas marcas populares de cereales para niños contienen más azúcar que los pastelitos y galletas. Por ejemplo, una taza de Kellogg's Honey Smacks, tiene casi el 56 por ciento de azúcar por peso, tiene más azúcar que un Twinkie, mientras que una taza de otros 44 cereales para niños contienen más azúcar que tres galletas Chips Ahoy!

Si necesita un resumen de por qué el azúcar es un desastre de salud, usted puede encontrar uno aquí. Sin embargo, en lo que respecta a la permeabilidad intestinal, usted debe saber que el azúcar, como los cereales, puede alterar el equilibrio de las bacterias en su tracto digestivo, favoreciendo el daño a la mucosa intestinal que puede conducir a la permeabilidad intestinal. Por lo tanto, los cereales azucarados para los niños son un arma de doble filo, perjudican a su tracto gastrointestinal frágil tanto con el azúcar como con los granos. Por favor hágales un gran favor a sus hijos y mejor ofrézcales un desayuno saludable.

fuente espanol.mercola.com

Cómo incorporar alimentos en la alimentación de tu bebé

Cómo incorporar alimentos en la alimentación de tu bebé según la edad

Entre los 4 y 5 meses:

En este momento se comienzan a introducir alimentos distintos a la leche.  Se deben incorporar nuevos alimentos cada 7 a 10 días para detectar posibles intolerancias

Incorpora alimentos
Se puede introducir la papilla de frutas en la toma de la tarde. Comenzar con banana, manzana y pera bien lavados y triturados. Pueden darse solos o mezclados con leche . Evitar la fresa y el durazno hasta el segundo año (son más alergénicos).

Consejos para que los niños coman sano

foto guiadepadres.com

Toda madre sabe que no siempre es sencilla la tarea de hacer que los niños coman sano justamente por el hecho de que ellos no suelen querer comer lo que deben de comer. Sin embargo es crucial concientizarlos sobre la importancia que tiene la buena alimentación y enseñarles a alimentarse sanamente.

La clave está en encontrar opciones y alternativas de cocción y preparación, así como en la correcta combinación de alimentos para favorecer la elección de las comidas más sanas y seguras para todos.

Cuanto deben comer los niños

Alguna vez te has preguntado de qué tamaño debe ser la porción de alimentos que le sirves a tu hijo

La respuesta es simple: ¡tan pequeña como él/ella!

Muchos padres se preocupan pensando que su hijo no se está alimentando bien porque no come la misma cantidad de comida que sus hermanos mayores o sus padres, olvidando que así como el niño tiene un cuerpo más pequeño que el de los adultos, también su estómago es más diminuto y con una capacidad reducida.

Por lo tanto, cuando vayas a alimentar a tu hijo(a), piensa primero en darle una alimentación de calidad y luego sirve una porción pensando en su estómago y no en el del resto de la familia

via

Alimentación : 10 - 13 años

Al igual que hablábamos en etapas anteriores, es necesario que el niño conserve la sana costumbre de tomar desayuno y merienda. Y es que estas dos comidas acentúan el consumo de productos ricos en glúcidos complejos (pan, cereales), productos lácteos y frutas. Los productos lácteos le proporcionan el calcio indispensable para su crecimiento, los glúcidos complejos le aportan la energía que necesita y el consumo de fruta desde la mañana, ayuda a cubrir los aportes diarios recomendados de vitamina C.

Leche de continuación y de crecimiento

Me han dicho que a partir de los 5 meses, hay que alimentar al bebé con una leche de continuación. ¿Qué tiene esta leche que no tenga la de lactantes?

Las leches deben atenerse a normas de fabricación estrictas. Básicamente, la leche para lactantes (0-6 meses) y la de continuación tienen una composición similar. La leche de continuación contiene algo más de vitamina D y sobre todo, mayor cantidad de hierro, un mineral que suele escasear en la dieta del bebé, incluso cuando su alimentación está diversificada y equilibrada. Una carencia en hierro acarrea una mayor propensión a padecer infecciones respiratorias.

El zumo puede causar diarrea

Algunas madres se preocupan por la diarrea de sus hijos, pero no saben que la pueden estar causando, como por ejemplo cuando les dan demasiados zumos de frutas. Esto sucede porque muchos de estos zumos contienen sorbitol, que es una forma que no se puede digerir del azúcar, así que si eres madre o padre debes tener eso en cuenta.

El zumo puede causar diarrea

Algunas madres se preocupan por la diarrea de sus hijos, pero no saben que la pueden estar causando, como por ejemplo cuando les dan demasiados zumos de frutas. Esto sucede porque muchos de estos zumos contienen sorbitol, que es una forma que no se puede digerir del azúcar, así que si eres madre o padre debes tener eso en cuenta.

Leche de soja: sí,no, cuándo y por qué

 Leche de soja: sí,no, cuándo y por qué. Te invito a conocer mejor este alimento que puede llegar a ser una valiosa alternativa durante la etapa de transición entre la alimentación exclusiva con leche materna y la adición de leche de vaca a la dieta. Es un período que merece suma atención en la vida de tu bebé.

Es necesario realizar esa adaptación con los debidos cuidados, lentamente y bajo la supervisión del pediatra, pues el trastorno más común que suele presentarse es la alergia a la leche de vaca. En realidad son dos las proteínas que contiene este alimento las que con mayor frecuencia inciden en el fenómeno: la caseína y la betalactoglobulina.

Cómo introducir los alimentos sólidos

Una nueva aventura comienza cuando los bebés comienzan a comer alimentos sólidos. Los pediatras recomiendan que esto suceda a partir de los 6 meses de edad pues entonces los bebés tienen la madurez suficiente como para procesar los alimentos sin sufrir inconvenientes.

Cómo introducir los alimentos sólidos

Una nueva aventura comienza cuando los bebés comienzan a comer alimentos sólidos. Los pediatras recomiendan que esto suceda a partir de los 6 meses de edad pues entonces los bebés tienen la madurez suficiente como para procesar los alimentos sin sufrir inconvenientes.

El desayuno de los niños

Para habituar a los niños a a desayunar hay que tener paciencia y estrategia:

Deben levantarse con el tiempo suficiente para lavarse y vestirse sin apuro. Un chiquito adormilado es difícil que tenga buena disposición para desayunar. A base de insistir o enojarnos todo cuanto conseguiremos será que se trague un vaso de leche con cacao.

Obesidad infantil, como reemplazar las comidas rápidas

Obesidad infantil, como reemplazar las comidas rápidas. A menudo nuestros hijos son víctimas muchas veces del cansancio de los padres, y a la hora de almorzar o cenar, definitivamente optamos por opciones que no son del todo saludables, pizzas, empanadas, hamburguesas, hot dogs, terminan por servirse en la mesa, cuando el tiempo no nos sobra.

Recetas para preparar unas papillas sabrosas y nutritivas.

Merece la pena acordarse que la leche materna previene  las infecciones, alergias y es recomendado hasta los dos años de vida o más. La incorporación de alimentos que no sea la leche materna solo debe ser ofrecida pasados los seis meses de edad. Ha de ser preparada en pequeñas cantidades y estar atento a las posibles reacciónes alérgicas. Siga amamentando a su hijo y ofrézcale poco a poco nuevos alimentos.

Cuánta carne debe comer tu hijo?

Cuánta carne debe comer tu hijo? No es necesario consumir grandes porciones como las que sirven en un restaurante, pero para los niños es bueno incorporar una porción pequeña por día en una de las dos comidas. Puede ser carne roja, pollo o pescado. De hecho, es un buen hábito que se acostumbre a comer de las tres.